750 grammes
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Sans gluten sans lactose et sport

Il y a un peu plus d'un an je faisais jusqu'à 12 h de sport par semaine, depuis plus rien suite à de gros soucis de dos qui me pourrissent la vie... Suite à des douleurs musculaires et articulaires inexpliquées j'ai stoppé le gluten et le lactose avec l'aval de ma généraliste. Depuis je n'ai que mon hernie discale qui m'empoisonne la vie, sciatique permanente et douleurs au niveau de la ceinture... Au début, il parait compliqué de cuisiner sans gluten et sans lactose, détrompez vous, peut être que le fait d'avoir eu une fille poly allergique pendant plus de 12 ans qui m'a aider à trouver des astuces pour cuisiner et me faire plaisir. Tous se substituent. Il ne faut surtout pas chercher à copier les plats avec gluten ou encore utiliser les mix, avec des farines de bases on peut créer et aiguiser les papilles d'une familles nombreuses ! J'espère que mes créations vous plairont et raviront vos palais....

Pain myrtilles

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160 g de farine de riz 110 g d'arrow root 50 g de poudre d'amnde 1 c à café de gomme de guar 1 c à café de bicarbonate de soude 75 g de sucre de canne complet (pas obligatoire) 2 oeufs 5 cl d'huile d'olive 20 cl de lait végétal 100 g de myrtilles séchées...

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Cake amandes/coco

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- 200 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre de coco - 1 yaourt végétal - 50 g d'huile d'olive - 40 g de graines de lin moulues - 1 cuillère à soupe bombée de farine de coco - 4 œufs - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à soupe de vinaigre...

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Barres de céréales avec ou sans gluten

2 bananes 1 blanc d'oeuf + 1 oeuf 2 cuillères à soupe de miel 200 grammes de flocons sans gluten (alcamatin pour ma part) 50 grammes de noix de coco en lamelles 50 grammes de cranberrys séchées coupées en morceaux ou pas ! Mixer les bananes avec le blanc...

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COOKIES CHOCOLAT/CRANBERRIES/COCO

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100 g de chocolat noir à 74 % de cacao, fondu dans 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco 1 avocat bio 4 cuillères à soupe de purée d’amande bio 1/2 de tasse de miel (au pifomètre mdr) 2 oeufs et 2 blanc d’oeuf 3 cuillères à soupe de poudre de cacao...

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CAKE POMMES / PÉPITES CHOCOLAT

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150 g de farine de riz brun de chez exquidia 50 g de farine de châtaigne 70 g de sucre de canne complet 50 gr d'huile de coco 3 œufs 2 pommes gala coupées en fines lamelles à l'économe 80 g de pépites de chocolat 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire,...

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À propos

Il y a un peu plus d'un an je faisais jusqu'à 12 h de sport par semaine, depuis plus rien suite à de gros soucis de dos qui me pourrissent la vie... Suite à des douleurs musculaires et articulaires inexpliquées j'ai stoppé le gluten et le lactose avec l'aval de ma généraliste. Depuis je n'ai que mon hernie discale qui m'empoisonne la vie, sciatique permanente et douleurs au niveau de la ceinture... Au début, il parait compliqué de cuisiner sans gluten et sans lactose, détrompez vous, peut être que le fait d'avoir eu une fille poly allergique pendant plus de 12 ans qui m'a aider à trouver des astuces pour cuisiner et me faire plaisir. Tous se substituent. Il ne faut surtout pas chercher à copier les plats avec gluten ou encore utiliser les mix, avec des farines de bases on peut créer et aiguiser les papilles d'une familles nombreuses ! J'espère que mes créations vous plairont et raviront vos palais....