Il y a un peu plus d'un an je faisais jusqu'à 12 h de sport par semaine, depuis plus rien suite à de gros soucis de dos qui me pourrissent la vie...
Suite à des douleurs musculaires et articulaires inexpliquées j'ai stoppé le gluten et le lactose avec l'aval de ma généraliste. Depuis je n'ai que mon hernie discale qui m'empoisonne la vie, sciatique permanente et douleurs au niveau de la ceinture...
Au début, il parait compliqué de cuisiner sans gluten et sans lactose, détrompez vous, peut être que le fait d'avoir eu une fille poly allergique pendant plus de 12 ans qui m'a aider à trouver des astuces pour cuisiner et me faire plaisir. Tous se substituent. Il ne faut surtout pas chercher à copier les plats avec gluten ou encore utiliser les mix, avec des farines de bases on peut créer et aiguiser les papilles d'une familles nombreuses ! J'espère que mes créations vous plairont et raviront vos palais....
1 l de lait de soja chocolat 3 cuillères à soupe rase d'arrow root 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet 4 jaunes d'oeufs Mélanger l'arrow root avec un peu de lait ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, bien mélanger afin que le mélange soit...
4 oeufs 200 g de poudre d'amandes 5 figues coupées en petits morceaux 8 g de bicarbonate de soude 1 c à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe bombée de farine de coco 3 cuillères à soupe de sirop d'érable Préchauffer le four à 180° Mélanger la...
6 œufs 100 g de farine de riz brun (exquidia) 100g de poudre d’amande 160 g de sucre blond de canne 120 g de purée d’oléagineux (moitié cajou et amande, ce que vous avez dans votre placard) 2 càc de levure chimique bio jus de 3 citrons bio 4 càc de graines...
150 g d'amandes en poudre 100 g de noisettes en poudre 60 g graines de lin moulues 100 g de sucre complet 4 cuillères à soupe d'huile de coco 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 3 oeufs Cannelle Vanille Tout...
Pour les proportions un peu au pif au mètre mdr 250 g de quinoa cuit au préalable 500 g de viande haché à 5 % de MG 1 bocal de sauce tomate 9 poivrons crus évidés (les rouges sont plus sucrés que les verts ou jaunes) gomasio maison persil, thyn ail oignon...
140g de farine de riz 140g de poudre d'amande 2 citrons de taille moyenne (jus) 3 œufs 1 pincée de sel 100g de xylithol ou (170g de sucre de canne complet) 60g de lait végétal 100g de purée d'amandes 1 cs bombée de levure chimique sans gluten (environ...
150 g de farine de pois chiches 500 ml d’eau 1 poivron rouge 2 échalotes 1 càs de curry en poudre 1 càc de paprika doux ½ càc de gingembre en poudre de l’huile d’olive du sel et du poivre 2 cuillères bombées de farine de sarrasin Epépiner et couper le...
150 g de poudre d'amandes 50 g de farine de châtaigne 50 g de farine de riz brun (exquidia) 100 g de xylithol 200 g de pâte de dattes 2 bananes 4 gros oeufs 1 brique de soja cuisine 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de bicarbonate...
100 gr de farine de sarazin 100g de poudre d'amande 40 gr de maïzena ou arrow root ou fécule de pomme de terre (le mieux arrow root) 120 gr de sucre de canne complet 1 sachet de levure chimique (11 gr) ou 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre + 1 cuillère...
Il y a un peu plus d'un an je faisais jusqu'à 12 h de sport par semaine, depuis plus rien suite à de gros soucis de dos qui me pourrissent la vie...
Suite à des douleurs musculaires et articulaires inexpliquées j'ai stoppé le gluten et le lactose avec l'aval de ma généraliste. Depuis je n'ai que mon hernie discale qui m'empoisonne la vie, sciatique permanente et douleurs au niveau de la ceinture...
Au début, il parait compliqué de cuisiner sans gluten et sans lactose, détrompez vous, peut être que le fait d'avoir eu une fille poly allergique pendant plus de 12 ans qui m'a aider à trouver des astuces pour cuisiner et me faire plaisir. Tous se substituent. Il ne faut surtout pas chercher à copier les plats avec gluten ou encore utiliser les mix, avec des farines de bases on peut créer et aiguiser les papilles d'une familles nombreuses ! J'espère que mes créations vous plairont et raviront vos palais....
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