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Il y a un peu plus d'un an je faisais jusqu'à 12 h de sport par semaine, depuis plus rien suite à de gros soucis de dos qui me pourrissent la vie... Suite à des douleurs musculaires et articulaires inexpliquées j'ai stoppé le gluten et le lactose avec l'aval de ma généraliste. Depuis je n'ai que mon hernie discale qui m'empoisonne la vie, sciatique permanente et douleurs au niveau de la ceinture... Au début, il parait compliqué de cuisiner sans gluten et sans lactose, détrompez vous, peut être que le fait d'avoir eu une fille poly allergique pendant plus de 12 ans qui m'a aider à trouver des astuces pour cuisiner et me faire plaisir. Tous se substituent. Il ne faut surtout pas chercher à copier les plats avec gluten ou encore utiliser les mix, avec des farines de bases on peut créer et aiguiser les papilles d'une familles nombreuses ! J'espère que mes créations vous plairont et raviront vos palais....

17 Jul

MUFFINS VEGAN

Publié par Katia

250 g de poudre d'amandes

30 g de farine de riz complet

50 g de sucre de canne complet

200 ml de lait de coco

50 g d'huile de coco

1 cuillère à café de poudre à lever

3 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 9 cuillères à soupe d'eau tiède afin que les graines gonflent et forment un gel (remplacement des oeufs)

100 g de pépites de chocolat

vanille, cannelle

Mélanger l'ensemble et mettre dans des moules individuels, attendre 20 mn que la levure fasse son travail avant de mettre au four 45 mn à 150°