Pain de maïs aux baies de goji
- 100g de farine de maïs
- 100g de farine de riz
- 100g de farine de pois chiche
- 50g d’arrow-root
- 350ml d’eau de source
- 8g de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 50g de sucre de canne complet
- 1 cuillère à café de gomme de guar
- 80g de baie de goji
Mélanger l'ensemble. Ajouter en dernier les baies de goji et cuire 45 mn à 180°